文化广角镜上海滩的杯咖啡
文化广角镜上海滩的杯咖啡
讲到喝咖啡,也许上海人最有发言权。据k22统计的数据,截至2023年,上海已拥有超过家咖啡馆,换言之,平均每平方公里就有1家以上的咖啡馆。
虽然中国是茶的故乡,但上海人却偏爱喝咖啡。这是为什么呢?事实上,上海的咖啡文化可以追溯到18年。当时,咖啡还被视为一种咳嗽药,后来随着西餐的普及,才开始慢慢流行起来。据说上海滩的k22家咖啡馆,是位于现在的浦江饭店,坐落在上海地标外白渡桥东侧,始建于18年。到了20世纪20年代后期,“咖啡”才有了现在常用的中文名字,并且当时的许多上海电影中,也描绘了咖啡文化,展现了当地人喝咖啡的场景。
不过,咖啡在上海线年开始。一位来自浙江定海的中国商人张宝存在上海创办了德胜行,其中就包括进口生咖啡豆,烘焙和加工它们,再将产品销售给其它商铺,事业大获成功,张宝存也因此被称为“上海滩咖啡大王”。
如今在上海,咖啡馆是转角就能邂逅的惊喜,男女老少手捧咖啡走在马路上的画面随处可见。咖啡伴随着上海的城市发展,已经成为具有代表性的一张名片,连锁品牌咖啡馆更是如雨后春笋般层出不穷。不过,要想真切感受上海“十里洋场”的前世今生,那就必须走进老上海咖啡馆,坐下喝一杯。
位于黄浦区滇池路110号的东海咖啡馆,就是“老克勒”们最爱去的地方。可以毫不夸张地说,许多六旬左右的老上海人,初恋就是在东海咖啡馆谈起的,那里充满了甜蜜的回忆。推开门的一霎那,往昔的优雅气息依旧强烈,扑面而来的咖啡香气令人陶醉,咖啡馆里的装潢装饰,给人一种既海派又精致的感觉。来这里喝咖啡的大多数是阿姨、爷叔,点上一杯咖啡、一块老式蛋糕慢慢品尝,回忆曾经的过往,让时光倒流。
除了东海咖啡馆,还可以去德大西菜社喝一杯咖啡,尝一尝地道的海派西餐。德大西菜社成立于17年,是上海最老的一家西餐厅。那时候,不少上海小囡跟着父母来到德大,点一杯小壶咖啡,再来一份炸猪排或菲力牛排,加上罗宋汤,算是“标配”。起初,很多人无法接受咖啡的苦涩,后来,又被加奶加糖后的香醇所吸引,用一杯咖啡开启一天的生活,渐渐变成越来越多人的习惯。
在上海,咖啡不仅仅是一种时尚饮料、一种文化交流,还为公益提供了独特的平台,帮助残障人士融入社会。在咖啡的世界里,品味是无穷尽的,它在许多方面让我们紧密相连。茶余饭后,不妨约上三五好友一起喝上一杯,在味蕾的刺激中感受这个丰富多彩的世界。
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