Chef’sTable11位女主厨的天使餐桌

Chef’sTable11位女主厨的天使餐桌

　　 ”这一两年，我有幸认识到几位年轻和非常有想法的女厨师们，她们就像是美食界里的花木’篮‘ 。我不喜欢用”美”女厨师来哗众取宠，更希望你们来感她们内在美的魅力和才华。”

　　 Michelle在法国学习和生活的时候就对美食和葡萄酒产生了浓厚的兴趣，曾在里昂和卢瓦尔河谷研习料理；也曾担任过美食杂志主编。她以中国菜系形成与丝绸之路贸易的关系论文，获得兰斯大学法国高级美食研习文凭；创立GEOFOOD CHINA，热爱下厨和寻找餐酒搭配的乐趣。

　　 Jacqueline有30年的工作经验，在酒店和餐馆工作，担任行政总厨，包括在Jean Georges，上海柏悦酒店和上海安达仕酒店（热狗王西餐厅） 。并在各大国内和国际烹饪赛中担任裁判评委。也是2018圣培露国际青年厨师大赛中国队的导师，带领中国队出征米兰。

　　 在澳洲墨尔本完成了营销硕士学位后，Vinie拒绝踏入按部就班的白领生活，加上从小对美食天生的热情，便迅速决定前往纽约The Institue of Culinary Education 学习西餐料理。在纽约生活的两年时间里，米其林三星法餐厅Jean-Georges的工作经历更加深了她对烹饪的理解。2017年回到上海后，Vinie开设了自己的个人公众号EATwithVinie，主打美食及生活方式领域。擅长钻研 fine dining与美食艺术的她，曾受邀为 Condé Nast Center of Fashion and Design 及 Camelliae VIP 俱乐部开设西餐沙龙课程。目前定期开设 Vinie 私厨，主打现代欧陆菜，每个季节更换一次晚宴主题。

　　 休斯顿大学市场传媒及人力资源管理双学士学位。曾担任麦当劳大休斯顿地区市场运营顾问，ITV电视台节目制作人及主持人，后赴法国巴黎高级厨艺学校Ferrandi 与Le Cordon Bleu 学习法式甜点及法餐，并在Angelina Paris , Plaza Athenee 工作.现为美食与生活方式文化品牌Elsewhere Studio主理人。

　　 Lily的酒店生涯始于2006年，2007年赴日本参加厨艺培训，而后在2008年获法国埃科菲厨皇国际名厨协会举办的青年大师杯赛中国区冠军，2013年获由新西餐杂志举办的烹饪大赛女生西餐厨师名，并前往法国蓝带学校参加培训学习。历经11年的西厨实践经历，她收获了扎实的工作经验和卓越的烹饪技巧。目前担任杭州柏悦酒店行政副总厨。

　　 Holly在法国Ducasse旗下的甜品学校ENSP学习了甜品之后，又在巴黎厨艺学校Ferrandi 学习了厨艺。分别是在铁塔上的米其林一星餐厅Le Jules Verne, 拥有二百多年历史在靠近卢浮宫的皇家花园里的餐厅 Le Grand Vefour和巴黎新派主厨Akrame的本名餐厅工作。目前正在经营一家曲奇店COU COU并担任Uncle no name马当路新店主厨一职。

　　 一个热爱艺术文化的女孩,15年舞蹈编导媒体专业，18岁在加州大学分校创业，创立女生西餐厨师##大学生线上外卖店并带领留学生创立了0人外卖群。回国在上海蓝带继续学习，并参与多次美食项目，seesaw2.0研发，以及2019梦龙设计和运营管理。

　　 若蜜曾在外企从事餐饮咨询，致力于分析前沿的餐饮概念，与团队共同为多家餐厅进行整体方案策划。一直对厨艺有着浓厚兴趣的她，在巴黎 Ferrandi学习法餐，并以世界佳排名第1餐厅Mirazur起点，正式成为后厨队伍的一 员。回国后，在米其林一星餐厅泰安门任职至今。

　　 Olivia是科大讯飞市场总监，中国电信产品经理、内训师，法国蓝带厨艺学院巴黎校区高级料理,毕业后在巴黎米其林三星餐厅Pillon Ledoyen-Alléno Paris工作,十六区咖啡Café Seizième品牌创始人，Olivia’s Table社交餐桌创始人，食物作者，下厨房专栏作者。参与央视CCTV9张钊维导演纪录片《女生西餐厨师》女生西餐厨师季拍摄，讲述人与食材的关系。

　　 小时候非常喜欢泡在外婆的厨房做菜，慢慢从兴趣爱好变成梦想，于是选择就读于RMIT的营养学系，大学毕业后前往巴黎Le Cordon Bleu学习西餐和甜点，回国后在上海Jean Georges、SEUL&seul入职，后来又在机缘巧合下成为东京INUA的一员，结束了东京的工作后，又回到了国内，准备迎接下一段旅程。