北京餐饮展世界美食中国化法尚肥肝带您体验舌尖上的浪漫

北京餐饮展世界美食中国化法尚肥肝带您体验舌尖上的浪漫

　　 九十年代初，国内市场上的肥肝基本全靠进口。近年来，随着经济发展和人们收入水平不断提升，国内肥肝市场方兴未艾，一时间涌现出多家致力于西餐菜品，法尚肥肝便是其中的佼佼者。

　　 据悉，中国市场每消费两片肥肝，就有一片是法尚西餐菜品的肥肝产品年销高达2000吨，对此，本文将给您一起探究世界食品如何中国化的过程。

　　 法尚食品创始人郑方国先生表示，法尚食品一直致力于发展世界美食，并将这种高贵的美食带入普通消费者的视野，让大多数消费者都能感受西式餐厅的时尚与浪漫。

　　 到如今，经过多年的发展，法尚做到全产业闭环，实现了从育种、饲料、养殖、屠宰、深加工一系列的闭环产业链。传统技艺与现代科学技术的温柔碰撞，西式美食的浪漫与中餐文化深度融合，成就了中国肥肝事业的集大成者-k22法尚食品。

　　 从一家不西餐菜品发展到如今拥有西餐菜品的成长经历，郑先生也感触良多。

　　 他介绍到，第西餐菜品年销量不足100吨，而如今年销量已经突破2000吨，一路走来，我们遇到了很多困难，也都一一化解，但核心还是聚焦在品质上。

　　 前几年西餐菜品发展不平衡的矛盾困扰我们，通过宣传推广培育市场，我们解决了这个问题。市场需要好而靓的产品，我们也一直坚持不用食品添加剂，不泡药、不泡水，树立自己的品牌，严格按照法国的标准生产鹅肝。同时，也会不定期组派相关人员去国外取经学习交流，不断提高品质、创新产品。

西餐菜品经营之初心从未改变，就像当初在长白山之阳，由松花江、西餐菜品建立的天然无公害的家禽家畜养殖基地一样：纯朴、自然。

　　 肥肝质地细嫩，营养丰富，含有大量人体不可缺少的不饱和脂肪酸和多种维生素、卵磷脂。不饱和脂肪酸占比- % ，每100克肥肝中卵磷脂含量高达4 . 5 - 7克。不饱和脂肪酸可降低人体血液中胆固醇的含量。“卵磷脂”是当今国际市场保健药物和食品中必不可少的重要成分，具有降低血脂、软化血管、延缓衰老等功效。

　　 正因为如此，肥肝才被欧美高端人士争相追逐，而在国内肥肝产业起步晚，市场发展参差不齐，未来发展定位在哪里？又将走向何方？

　　 郑先生认为，目前，法式肥肝产品仍然定位在高端小众市场，主要聚集在发达一线城市，消费对象集中在青睐高端西餐品牌的社会精英阶层以及对世界美食有尝试欲望的其他高消费人群。但随着经济发展和工业技术革新，肥肝产业终究会归拢统一，为行业发展带来新希望。

西餐菜品只要抓住机遇，就能靠创新技术、靠性价比、靠品质取胜，让大部分人都消费得起肥肝产品，我们相信中国的肥肝市场会在未来5年实现持续爆炸式增长。

　　 目前，法尚食品在国内北上广深一线城市这是吃西餐，拥有成k21西餐菜品络，业务也在稳定地增长。

　　 CFCE中国国际餐饮食材展览会以“搭建交流合作平台 引导行业健康发展”为主题，展示餐饮行业名企，捕捉市场机遇，以国际化为目标，立足中国走向世界，本次展览会旨在为国内外生产商、经销商、零售商、专家学者、爱好者、k21西餐菜品费者以及相k21西餐菜品进行面对面的经销洽谈、商贸合作、经验交流创造一个最直接和有效的平台，使供销一体化，为完善k21西餐菜品迅速进入中外市场、更为行业发展起到积极的作用。

　　 展会创建以来，以树立行业标杆推动行业发展为方向，为中国餐饮业提供了优质的对接服务，其中参展品牌有：双汇集团、三全食品、中天羊业、北旺农牧、益海嘉里、山东凤祥集团、福建安井食品、大牧场牧业集团、湖南德农牧业集团、海尔集团、内蒙古美羊羊、海瑞食品、上海联豪食品、大连富谷食品、山东鲁海集团、温州莱纳食品、大连乾洋水产、大连瑞驰集团、中和澳亚、山东豆黄金、有赞科技、苏州西顿等

　　 CFCE中国国际餐饮食材展览会2022年5月日-6月2日北京。中国国际展览中心举办，同期举行北京餐饮·名厨与餐饮供货商联谊会、商场/酒店采购配对会、中国好食材评选活动与中国餐饮行业发展趋势高峰论坛等活动，届时欢迎餐饮行业大咖莅临现场参观洽谈。